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ohne Segel, allein zu schiffen, welches ihm auf der Fulda, zu ge-
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schweigen auf dem grosen Meere, darauf er in England schiffen
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wollen, bald sein Leben gekostet hätte.
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„Das andere und gröste ist, daß, da er, mit Wasser, wie mit
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Pulver zu schiessen unternommen; er leichtlich großes Unglück
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angerichtet hätte: denn indem die dazu bereiteten Maschinen
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gesprungen, haben sie nicht allein das Laboratorium gutentheils
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übern haufen geworfen, verschiedene Menschen tödtlich verwun-
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det, und einem unter andern den Kinbacken hinweggeschmissen,
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einen sehr curieusen Herrn, der alles gar gnau in Augenschein
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nehmen will, das Leben kosten können, wenn nicht von ohnge-
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fähr Ihro Durchlaucht von Geschäfften abgehalten, etwas später
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gekommen wäre, weswegen er denn auch seinen Abschied erhal-
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Nr. 11VIII E 4, 10r
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10r§. 432.
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Dionys. Papin. Professor zu Marburg
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Boyle Exp. Phys. mech. P. II in Praef. item art. 19 de Elixatione in
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Seine erste Schrifft. (?) a new digestor or Engine for softning bones.
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Acta Erud. 1682., p. 105. 306. ibid. 1687. p. 276.
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La manière d’amolir les os à Paris 1682 ist eine Uebersetzung des
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ersten englischen Wercks.
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Continuation of the new digestor of bones London 1687. worin er
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sich sehr beklagt, daß er keine Aufmercksamkeit erregt. So
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Mem sur l’usage oeconomique du Digesteur de Papin, donné au Pu-
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blic par la Societé de Clermont-Ferrand 1761. (Krünitz Kochen
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520 Der Frankfurter Patrizier Zacharias Conrad Uffenbach brachte von seinen Reisen nicht nur viele Bücher mit, sondern schrieb auch auf, was er an Merkwürdigem und Wissenswertem erfuhr. Im ersten Teil seiner ‚Merkwürdigen Reisen‘ berichtet er von zweien der nicht immer vom Glück begünstigten Unternehmungen Denis Papins. L. zitiert nahezu wörtlich. (Vgl. Uffenbach, Reisen 1, 1753, 12.)
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520Ein „Papinianischer Topf“ ist so aufgebaut: „A A. Est un Cylindre creux fermé par en bas, & ouvert par en haut. // B B. Est un autre Cylindre creux de mesme grosseur, mais plus court que le precedent, & il luy sert de couvercle en appliquant leurs deux ouvertures l’une sur l’autre, comme on void dans la figure. // C C. Sont deux Appendices qui tiennent au Cylindre A A, comme les tourillons à un canon. // DDDD. Sont des pieces de fer, qui embrassent d’un côté les Appendices CC, & de l’autre les barres de fer E E. // E E Est une barre de fer qui entre dans les pieces DD, & qui se peut ôter & remettre facilement, quand on veut ouvrir & fermer la Machine. // F F F F Sont deux vis qui tournans dans des écrous de la barre EE servent à presser les Cylindres A A B B, l’un contre l’autre.“ (Papin, Manière 1682, 1 f. [zu Fig. 1]) |
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521 „[Robert] Boyle Experimentorum physico-mechanicorum Teil 2 im Vorwort; auch Artikel 19 ,Vom Kochen in Gefäßen, die mit einer Schraube verschlossen sind‘.“ (Vgl. Boyle, Continuatio 1782.)
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521 Papins Erfindung ist, ganz wörtlich genommen, ein Werkzeug zum Weichmachen von Knochen, „daher“, schreibt Krünitz (Encyclopädie 42, 1788, 286), „man es auch im Deutschen die Knochen-Maschine nennt“. In dem nach Papin benannten, fest verschließbaren Kochtopf, aus dem der Dampf nicht entweichen kann, kann das Wasser weit über den Siedepunkt bei Normaldruck erhitzt werden. Wenn man in den Topf (ebd., 296) „Knochen, Elfenbein oder auch Holz hinein thut und über das Feuer setzt, so werden solche in Zeit von wenigen Minuten so mürbe gekocht, daß man sie mit den Fingern zerreiben kann.“ Wahrscheinlich dürften die in einem solchen Topf erreichbaren Temperaturen ausgereicht haben, um z. B. Zinn zu schmelzen (232 °C), Gamauf aber hat sich wohl verhört, wenn er behauptet (GamN, 434): „Uebrigens ist es bekannt, daß man in dem Papinianischen Topfe die festesten Körper, z. B. Granit, Eisen, Kupfer, Kiesel, u. s. w. in Brey und Fluida verwandelt.“ – In L.s Instrumentenverzeichnis steht unter den Nachträgen (NL VII Q 2, Bl. 60v): „Ein Digestor Papini. (Papinianischer Topf,) dieser ist vom Observatorio in diese Sammlung gekommen wo er vorhero war.“
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521 Im Vorwort des zweiten Teils klagt Papin, daß die Leute gegenüber Neuheiten sehr zurückhaltend seien und lieber erst andere probieren ließen; nicht zuletzt belege das seine voranstehende Abhandlung, die deutlich zeige (Papin, Manière 2, 1688, [VI]), „que le Digesteur est une Invention utile fondée sur de bons Principes & appuyée par l’experience“. Aber auch fünf Jahre nach der Erfindung gebe es kaum Leute, die von ihr Gebrauch mach|
522ten. Das sei nichts Neues (ebd., [VI]): „quand l’invention des Moulins à vent & à eau étoit nouvelle, Pline, quoy qu’il fût un des plus habiles gens de ces tems-là, ne traittoit ces Machines que de simple curiosité; il n’y a eu que le tems qui ait bien fait voir combien elles ètoient avantageuses“.
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522 In Krünitzens Artikel „Kochen“ (Encyclopädie 42, 1788) findet man auf den Seiten 285 bis 295 eine ausführliche Darstellung der Papinschen Erfindung. L.s Hinweis auf die Seite 295 gilt aber nicht dem physikalisch-technischen, sondern dem ökonomische Aspekt der Erfindung. Man habe, so Krünitz (ebd., 295), Papins eigentliche Absicht lange verkannt: „Von einem nützlichen Koch-Topfe war diese Maschine, erwähnter Maßen, zu einem physikalischen Werkzeuge erhoben worden; den einfachen ökonomischen Nutzen aber verkannte man, und der Digestor ward zuletzt eine berühmte, aber unbekannte Rarität. Man hat zwar im Anfange gewiß Versuche von der Art angestellt; und ein großer Theil solcher Einrichtungen, die man theils in der Küche, theils sonst bey allerley Arbeiten braucht, und oft als Arcana behandelt, sind Ueberbleibsel davon. Aber, was der Haupt-Vortheil war, beträchtliche Ersparung an Feuerung zu erhalten, und allerley, oft für unbrauchbar angesehene, Materien zum Nutzen der weniger Vermögenden anzuwenden, das ist nicht recht erkannt, und noch weniger gebraucht worden, bis Marescor, Dom-Herr zu Rouen, im J. 1759 unternahm, von Klöstern und andern Haushaltungen Knochen zu sammeln, und daraus in Digestoren Suppen für die Armen kochen zu lassen. Dadurch wurde die Acad. der Wissensch. zu Clermont-Ferrand veranlasset, den vortrefflichen ökonomischen Nutzen dieses Digestors genauer zu untersuchen und zu bestätigen.“ Krünitz läßt es sich nicht nehmen, die detaillierten Anweisungen des ‚Mémoire sur l’usage économique du Digesteur de Papin‘ auf den Seiten 296 – 302 vollständig abzudrucken.
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522 L. hat vermutlich nur Wilckes Akademie-Abhandlung gelesen. Wilcke (Versuch 1773, 3 – 9) beschreibt auf den ersten sieben Seiten Papins erste Versuche mit dem Dampfkochtopf „unter des berühmten Boyle Aufsicht“ und Boyles Bericht in den ‚Nova Experimenta‘. Wilcke macht Angaben über den Inhalt von Papins Schrift ,A new Digestor‘ und notiert die Rezensionen in den ‚Acta Eruditorum‘; er erwähnt die französische Übersetzung des ,New Digestor‘ und deren erweiterte zweite Auflage (Papin, Manière 1688), in der sich Papin über mangelnde Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit beklagt. Bei L. finden wir die gleiche Reihenfolge der Notizen und bei der Wiedergabe von Papins Klage auch die nahezu gleiche Wortwahl wie bei Wilcke. Dagegen ist der Hinweis auf Krünitzens Artikel „Kochen“ (vgl. Anm. 118) nur bei L. zu finden. Der größere Teil von Wilckes Arbeit befaßt sich allerdings mit Verbesserung der Papinschen Erfindung, vor allem damit, den Dampfkochtopf handlicher zu machen, um ihn als Haushaltsgerät verwenden zu können. Es heißt bei Gamauf (GamN, 434): „Prof. Wilke hat den Papinianischen Topf dadurch merklich verbessert, daß er, anstatt den Deckel mit Schrauben fest zu schrauben, einen ovalen konischen Deckel anbrachte, dessen Konus sich gegen innen ver|
523größert, und also den Topf nur desto mehr schließt, je elastischer und gewaltiger die Dämpfe werden.“ Ebenso wie die Akademie zu Clermont-Ferrand ist auch Wilcke (Versuch 1773, 20) vom ökonomischen Nutzen des Papinschen Kochtopfs überzeugt: „Wenn alle Knochen, die man in einer Stadt wie Stockholm täglich wegwirft, gesammlet würden, so ließe sich durch Digestoren mehr Suppe daraus erhalten, als wir Arme haben, sie zu verzehren.“
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